Reserveren

kerstbrunch – 11:00 tot 14:00 uur
Op eerste of tweede kerstdag ben je tussen 11:00 en 14:00 uur welkom voor de kerstbrunch. Scroll naar beneden voor het hele buffet.
29,5 euro p.p. | kinderen tot 12 jaar: 17,5 euro reserveren

kerstdiner  – vanaf 18:00 uur
Op ambachtelijke wijze bereiden we kerst-klassiekers, mét de culinaire twist die je van ons kent. Scroll naar beneden voor het hele menu.
49,5 euro p.p. | kinderen tot 12 jaar: 19,5 euro p.p. reserveren
wijnarrangement: 26,5 euro p.p.

Kerstbrunch & diner

kerstbrunch

BROOD: boerenlandbrood bruin | wit • zuurdesem • suikerbrood • croissant • kerststol

VLEES: carpaccio • proscuitto • gerookte kipfilet • wildzwijnsham • gerookte eend • walnootsalami

VIS: gerookte zalm • gerookte makreel • wijting • gamba • tonijn

KAAS: jong belegen • oude grachtenkaas • geitenkaas • komijnekaas • brie • roomkaas met bieslook • blue d‘Auvergne

ZOET: jam • honing • appelperenstroop

WARME GERECHTEN: boerenham | honingmosterdstroop • pompoensoep | crème fraiche | bieslook • pancake | stroop | poedersuiker • roerei | gekookt ei | bacon • quiche vis • quiche vlees • quiche vega

DESSERTBUFFET: sinaasappel panna cotta • chocolademousse wit | bruin • tonkabonenijs • yoghurtijs • bloedsinaasappelijs • appelstrudel • wortel-gembertaart • crème brulee • vers fruit salade

kerstdiner

AMUSE
boerenland | charcuterie | gerookte amandel | olijven | kerriepesto

VOORGERECHT
parade: rundertataki | frisee | zalm | radijs | geitenkaaslolly | bieten macaron | sesammayonaise

TUSSENGERECHTEN
spekkoek van geitenkaas | peer | gele biet | kletzenbrood | rode port stroop

marbré van kalf | eendenlever | kruidensla | parmaham | knolselderij | mosterdmayonaise

terrine van zeewolf | makreel | spinazie | wortel | kreeftenmayonaise

SOEP
zoete aardappelsoep | crème fraiche | salie | zonnebloempitten

HOOFDGERECHTEN
hertenbiefstuk | pastinaak | pommes berny | roodlof | eekhoorntjesbroodsaus

snoekbaars | gnocchi | venkel | meiraap | saus van gerookte paling

risotto | kastanje | pompoen | truffel | hazelnoot | oude grachtenkaas | postelein

NAGERECHTEN
olijfolieroomijs | mango | pistache | crème brulee tonkabonen | chocolade eclair

kaassoorten | vruchtenbrood | cranberries compote | gezouten honing noten

kinder kerstdiner

VOORGERECHTEN
bonbon van gerookte zalm | komkommer | gemengde sla | sesamstengel

ham | meloen | croutons | yoghurt dressing

gefrituurde brie | mango | snoeptomaatjes

HOOFDGERECHTEN
biefstukje | aardappelkroketjes | zoete worteltjes | doperwtjes

zeewolf | patatjes | sperziebonenrolletjes | mayonaise

pannenkoek | kerst versiering

NAGERECHT
de kleintjes mogen zelf hun dessert maken, samen met de chef

Op de hoogte blijven van onze acties