Reserveren

kerst vieren bij Le Brasseur

Kerstbrunch – van 11:00 tot 14:00 uur reserveren
€ 27,50,- p.p. | kinderen tot 12 jaar: € 15,- p.p.
Op eerste of tweede kerstdag ben je tussen 11:00 en 14:00 uur welkom voor de brunch. Onze koks bakken de wafels en snijden de ham waar je bijstaat. Een gezellig alternatief, ook voor de kleintjes.We beginnen met bubbels. Om 11:00 uur openen we het buffet en om 13:00 serveren we de zoete afsluiter van de brunch.

Verschillende soorten brood: boerenlandbrood bruin en wit, brioche brood, zuurdesem,  suikerbrood, croissant en kerststol
Vleeswaren en visschotel: carpaccio, prosciutto, kalkoen, room paté, gerookte eend, gerookte zalm, gerookte makreel, gerookte forel, garnaaltjes, tonijntartaar
Hollandse kazen: jong belegen, oude kaas, jonge geitenkaas, komijn kaas, brie, roomkaas met bieslook, oude utrechtse kaas, blauwe ader kaas
Zoetigheden: verschillende soorten jam, honing en appelperenstroop
Warme gerechten: dun gesneden boerenham met stroop, tomatenkaneel soep, pancakes en ahornsiroop
Toetjes: verschillende soorten bavarois, chocolademousse, diverse ijssoorten, wafels met kersen

Diner – vanaf 18:00 uur reserveren
€ 42,50 p.p. | kinderen tot 12 jaar: € 19,50 p.p.
Ons kerstdiner is traditiegetrouw samengesteld uit oerproducten en seizoensgroenten. Op ambachtelijke wijze bereiden we de kerstklassiekers. Denk aan wild en zalm, mét de culinaire twist die je van ons kent. Scroll naar beneden om het hele kerstmenu te bekijken.

kerstdiner

Brood
boerenlandbrood | kerriepesto-mayonaise | olijfolie

Amuses
drieluik van onze specialiteiten

Voorgerecht
gemarineerde zalm | sesamkletskop | kerrieschuim | steurgarnaal | kreeftmayonaise

dungesneden hert | gepocheerd appeltje | schorseneren | rode kool | vinaigrette met vossenbessen

hartige worteltaart | macadamia | paarse peen | gele rozijnen | rucola | sinaasappel-gembermayonaise

Tussengerecht
bouillon van eekhoorntjesbrood | truffel room | bosui | kervel

Hoofdgerecht
pompoen tarte tatin | pastinaak | bieten | amandelen | makaron | zwarte olijf | bieten-ahornsiroop

diamanthaas | gelakte zwezerik | aardappelsouffle | paddenstoelen | romanesco | rode port jus

doradefilet | coquille | risotto | winterpeen | melousui | bearnaisesaus

Nagerecht
chocolade | chocoladesaus | karamel | hazelnootjes | nougatine parfait

3 kazen | amandelen | appelstroop | vijgenbrood

Kinderkeuze menu

Voorgerechten
bonbon van gerookte zalm | komkommer | gemengde sla | sesamstengel

ham | meloen | croutons | yoghurt dressing

gefrituurde brie | mango | snoeptomaatjes

Hoofdgerecht
pannenkoek | kerst versiering

biefstukje | aardappelroosjes | zoete worteltjes

scholfilet | patatjes | sperziebonenrolletjes | mayonaise

Nagerecht
schatkistje | vanille ijs | verrassing

kerstpop | chocolade | vanille ijs

belgische wafel | warme kersen | slagroom

Op de hoogte blijven van onze acties